ข้าวต้มมัด-อินทรีย์

ข้าวต้มมัด-อินทรีย์

 

          แบบว่ากระแส organic มาแรง คนเริ่มตื่นตัวและหันมาให้ความสำคัญกับอาหารปลอดสารพิษมากขึ้นเรื่อยๆไม่เว้นแม้แต่ป้า..วันนี้แกขอนำเสนอเมนูขนมไทยที่ทุกคนรู้จักกันดีมีชื่อว่า "ข้าวต้มมัด-อินทรีย์"  แหมชื่อฟังดูดี ป้านี่ทันสมัยซะด้วย ที่ตั้งชื่อแบบนี้ก็เพราะว่าวัตถุดิบที่แกนำมาทำข้าวต้มมัดนี้ส่วนใหญ่มาจากสวนอินทรีย์ของแกเอง ได้แก่ กล้วยน้ำว้าสุก, มะพร้าว, ใบตอง ,ตอก  สำหรับข้าวเหนียว, น้ำตาลทราย ,เกลือ นั้น.. แกไม่ได้ผลิตเอง ต้องซื้อมาจากตลาด ....เท่าที่แกบอกมา เห็นได้ว่าวัตถุดิบที่แกนำมาใช้ อาจไม่ใช่อินทรีย์ทั้งหมดเพราะมีบางอย่างซื้อมาจากตลาดทั่วไป แต่ถ้ารวมกับหัวใจที่เป็นเกษตรอินทรีย์เต็มร้อยของแก แล้ว พอยอมรับได้ว่าเป็น "ข้าวต้มมัด-อินทรีย์ "ก็แล้วกันนะ...

    

 

ข้าวต้มมัด-อินทรีย์ข้าวต้มมัด-อินทรีย์
ข้าวต้มมัด-อินทรีย์ข้าวต้มมัด-อินทรีย์

 

ส่วนผสมมีดังนี้( เผื่อมีใครอยากลองทำขนมนี้บ้าง )

1. ข้าวเหนียว    1     ก.ก.  

2. หัวกะทิ        1/2   ก.ก. 

3. กล้วยน้ำว้าสุก     1-2  หวี  (ประมาณ    13  ลูก )

4. น้ำตาลทราย      100-150  กรัม  (มาก-น้อย ตามชอบ )

5. เกลือ เล็กน้อย

6. ใบตอง , ตอก

  จากส่วนผสมขนาดนี้ จะได้ข้าวต้มมัด (ขนาดเท่าของป้า )  ประมาณ    25  มัด   

 

ข้าวต้มมัด-อินทรีย์ข้าวต้มมัด-อินทรีย์

    วิธีทำ

- เช็ดทำความสะอาดใบตอง แล้วฉีกใบตองมาประกบกัน

- ปอกเปลือกกล้วย แล้วผ่าซีกเตรียมไว้

 

ข้าวต้มมัด-อินทรีย์ข้าวต้มมัด-อินทรีย์

- ล้างข้าวเหนียวให้สะอาด เทใส่หม้อรวมกับน้ำกะทิ ตั้งไฟกลาง พอน้ำกะทิเริ่มร้อนเทน้ำตาลทราย และเกลือลงไป ,ชิมรส ,คนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำกะทิ งวด ,ปิดไฟ

 

ข้าวต้มมัด-อินทรีย์ข้าวต้มมัด-อินทรีย์
ข้าวต้มมัด-อินทรีย์ข้าวต้มมัด-อินทรีย์

รอให้ข้าวเหนียวพออุ่นๆ ก็นำมาห่อได้ ตามรูป

 

 

ข้าวต้มมัด-อินทรีย์
ข้าวต้มมัด-อินทรีย์ข้าวต้มมัด-อินทรีย์
ข้าวต้มมัด-อินทรีย์

นำไปจัดเรียงในซึ้ง นึ่งจนสุก

 

 

ข้าวต้มมัด-อินทรีย์ข้าวต้มมัด-อินทรีย์

 

µจากที่ได้ชิม รสชาติ ข้าวต้มมัดอินทรีย์ของป้าแก... รสชาติ หวาน มัน เค็มกลมกล่อมกำลังดี อร่อยถูกใจจริงๆ

  ถ้าใครที่อยากลองทำ "ข้าวต้มมัดอินทรีย์ " อย่างป้าแกบ้างแต่ไม่รู้จะไปหาวัตถุดิบได้ที่ไหน คุณสามารถโทรมาสอบถาม คุณป้ามณีได้ ที่เบอร์  095-8862048  รับรองไม่ผิดหวังในสวนแกมีกล้วยน้ำว้านวลอินทรีย์ ,ใบตอง, หัวปลี ตลอดทั้งปี

คุณสามารถเขียนข้อความถึงเราผ่านทางบล็อกได้เลยโดยเขียนข้อความลงในช่องที่อยู่ด้านล่างสุดของแต่ละบล็อก ในช่องที่เขียนว่า'" votre commentaire"แล้วคลิกที่ valider ข้อความของคุณจะปรากฎในกล่องข้อความของเราหลังจากเราตอบกลับแล้วข้อความของคุณถึงจะปรากฎในบล็อก

คุณ มณี อุฤทธิ์ 132 ม.3 ต.นครสวรรค์ตก อ.เมืองฯ จ.นครสวรรค์ 60000 - Tel.: 091-2101912 หรือ 095-8862048 -  Hébergé par Overblog